防前列腺癌：西红柿加芥蓝

　　番茄和芥蓝共食可抑止前列腺癌发展。

　　据悉，流行病学专家对多吃蔬菜和水果能否减少患癌机会的问题，曾做过大量研究。根据这些研究成果，美国农业部、美国癌症协会和国家癌症研究院联合建议：平常天天至少要吃400～500克蔬菜或水果来预防癌症。

　　当一些水果搭配食用时，还可能增强防癌效果，如番茄配芥蓝。

　　近来伊利诺大学和哥伦布思大学的科技工作者在动物实验的过程中，对番茄和芥蓝共食可抑止前列腺癌发展的问题，提出了不少令人信服的证据。

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　　研究员在206只雄性大鼠的后腹肋部皮下注射了相同数量的前列腺癌细胞，然后将它们分组，连续22周观察前列腺癌细胞在大鼠身上发展的情况。

　　他们在第一组大鼠的饮食中加进10%番茄，第二组中加10%芥蓝，第三组中加10%番茄和10%芥蓝。通过观察，同时兼吃番茄和芥蓝的大鼠，治疗效果较显著，肿瘤缩小的程度竟达52%，而且那些肿瘤生长缓慢。

　　从瘤体的组织切片上来看，癌细胞分化迟钝，癌细胞核的凋亡程度却相当明显。由此可见，番茄和芥蓝共食的确可防止前列腺癌的发展。提倡番茄和芥蓝同食，这将会是一件对健康很有意义的事。

　　通过饮食来预防或是治疗癌症，是我们较乐意做的。及可以吃到美味的食物，又可以预防疾病，何乐而不为。