长年吃素会诱发胃癌吗？如何预防胃癌呢？

胃癌已经成为现代人发生率较 高的癌症之一，这与现代生活节奏快、压力大、现代人饮食不规律等密切相关。胃癌是一种与食物密切相关的病，其实只要注意饮食，就能有效地减少患胃癌的风险，除了日常加强其他方面的注意外，还能有效地预防胃癌。

胃癌有时也被称为“贫困癌”，这是因为人不注意吃饭，总是饮食不规则，吃饭晚也容易得胃癌。因此，长年只吃素对身体非常不好，不仅容易得营养不良，得肺癌的概率也高，主要是蔬菜中含有的蛋白质和脂肪少，所以不能马上修复损伤的胃粘膜，时间长的话胃溃疡等病就会恶化成胃癌。因此，要注意肉菜也适合吃饭，长年只吃蔬菜是不好的。那么如何预防胃癌呢？

1、不吃四种食物。四种食物在现代人中很受欢迎的是烤物类、腌制类、油炸类、熏制类，这些食物是加工过的，吃起来方便，味道好，很多人都喜欢吃。但是，因为这些食物是被加工的，所以容易产生亚硝酸盐等致癌物质，经常吃的话会给胃带来很大的损伤，较终会变成胃癌。

2、注意餐具的清洁。餐具清洗对胃癌的预防也很重要，餐具不清洁容易感染幽门螺杆菌等致癌细菌，经过研究，发现很多胃癌患者都有这种细菌。因此，餐具也要注意清洁，消毒，饭前洗手，注意不要感染病原菌。

3、及时治疗胃病。很多癌症是慢性胃病和胃溃疡等相关的小缺点长期发展的，如果不治疗，有可能恶化成胃癌。在日常生活中，也不要乱服胃药，要按照医生的指示服药。因为很多药对胃粘膜造成很大损害，胃粘膜的损伤严重，为癌症细胞提供了生长的温床。

现代癌症的发生率确实在上升，但只要在生活中加强注意，提高癌症预防意识，就有预防癌症的效果。例如，要预防胃癌，只要加强饮食方面的注意就能得到好的效果，在饮食方面要注意肉菜，尽量不吃烧烤和腌制食品等含致癌物质的高可能性食品，平时要注意餐具的清洁，要马上治疗胃病。