癌症的化学预防分三步走！

　　癌症化学预防第一步：降低风险

　　预防癌症首当其冲，尽量避免暴露在致癌物质中。虽然看上去不言而喻，可是这一步事实上来说起来容易做起来难。

　　1. 减少脂肪摄入。已知过量摄入肉类脂肪可以增加氧化压力，尤其是在同一餐里缺乏相应数量的抗氧化物质时。我们必需减少饱和脂肪的摄入，确保天天至少使用七客水果和蔬菜，以及至少35克的纤维素。

　　2. 减少日晒。大家都知道，UVA和UVB射线都是致癌物质。我强烈建议人们选用这两种射线都能抵御的防晒用品，这是一个你不能缺少的原则。

　　3. 戒烟。这个说了数十年的防癌话题，很多人却做不到，但是却是必须要做的，原因这里就不赘述了。


　　4. 其他致癌物质。随时随地注意减少暴露在可引起癌症的情况中，比如辐射、杀虫剂、除草剂、木炭、煤烟和石棉等等，把它们从你的家庭环境中清除出去。

　　有一条原则，需要减少暴露在所有这些致癌物质中，我们就能减少身体必需对抗的自由基的数量。比如，我非常难为天天要抽两包烟的患者列出一个能包含足够营养补充的健康食谱。因为我知道它的作用不会非常大；而且除非他戒烟，否则减少癌症的可能性肯定会受影响。

　　癌症化学预防第二步：很大程度地增强肌体的抗氧化和免疫系统

　　我们不可能避免接触环境中所有这些致癌物质和化学物质，我们还得生活在这个世界中。总是因为“那会是什么”而疑神疑鬼，这样会剥夺我们完整而充实的生活。正如你已知道的，仅仅是我们需要氧气去生存这一事实就已经明显增加了我们受到氧化压力伤害的可能性。因此较好的策略是很大程度地强化我们自身的免疫系统和抗氧化防御机制，不是逃避。而这就要从健康饮食开始。

　　倘若说氧化压力的确就是癌症的根本原因，那么用来中和自由基的抗氧化物质就能降低癌症的可能性的说法看上就很符合逻辑。而且这一逻辑也已被证明是正确的。癌症研究专家格雷斯-布洛克（Gladys Block）医生在世界各地所进行的172项关于饮食和癌症之间关系的流行病研究时就遵循了这一正确的逻辑。布洛克医生发现了一个通用而且永恒的规律：那些使用水果和蔬菜（抗氧化物质的主要来源）量很大的人们得各种癌症的可能性明显较低。从得多数癌症的可能性的角度比较，使用水果和蔬菜较多的人比较少的人要低二到三倍。

　　反之亦然，领跑的癌症专家布鲁斯-爱米斯（Bruce Ames）医生在接受《美国医学会杂志》的采访时说到，食用水果和蔬菜较少的人患癌症的几率要比食用较多的人高两倍。

　　只要每天食用5到7客的水果和蔬菜，我们就能把患上几乎所有种类癌症的可能性减少一半。健康的饮食十分是对你身体较好的保护。医生给你开的任何药物都不能取代你的身体赖以补充能源的饮食。你会不停地听到我向你强调一个原则，那就是假如你选择补充营养，你就必须合理安排膳食，而不能再继续坚持不健康的饮食。强化免疫系统的第一步就是采用包含许多的水果和蔬菜的，高纤维低脂肪的食谱。

　　不过要进行化学防御，我们还需要做的更多。医学研究正在表明在我们的饮食中补充抗氧化物质对化学防御来说是非常重要的。研究显示，在坚持二十个星期一直采用含有非常多的维生素C、维生素E和ß胡萝卜素的健康食谱后，氧化压力对无论吸烟者还是不吸烟的人体内的DNA的破坏都会明显减少。维生素E还被证明能对抗因锻炼而造成的DNA破坏。

　　癌症化学预防第三步：增加机体的修复系统

　　在化学防御的步和第2步，我们主要考虑的是减少身体所必须应付的氧化压力的程度，并为身体提供正确的抗氧化物质来预防氧化压力对细胞DNA造成破坏。在第3步里，我们主要集中于研究身体惊人的自我修复系统和一些能帮助细胞修复已形成的明显破坏的营养物质。

　　癌症前期的损害或者发展使我们有了一个独特的观察化学预防中抗氧化物质运用情况的机会。在体内跟踪这些肿瘤是很困难的，可是人们跟踪身体表面的肿瘤进行了很多研究。这些研究主要针对黏腺白斑病（一种存在于嚼烟者口腔中的癌前期肿瘤）和子宫颈非典型性增生（子宫颈表面的癌症前期肿瘤）。

　　我们希望通过观察各种抗氧化物质的使用对这些肿瘤的效果来了解他们对已破坏的DNA可能产生的作用。要记住，癌症是一个多级的进程，而癌症前期的肿瘤已经属于相对后期的阶段。这个多级进程下一阶段就是真正的癌症形成。

　　正如你可以想象到的，人们在预防和治疗黏腺白斑病上做了许多努力。一些研究显示这些嚼烟叶的人体内的抗氧化物质水平都较低。而那些体内抗氧化物质水平很高的人得黏腺白斑病的可能性较小。

　　哈林达-盖尔沃（Harinder Garewal）医生写了一篇研究文章，指出抗氧化物质不仅能预防口腔癌症，而且可以逆转黏腺白斑病。

　　癌症化学预防任重道远，需要人们在生活中多加注意。